KALKULATOR F&B
Pilih masalah yang sedang berlaku. Kita tunjuk kiraan yang berkaitan.
Percuma dan tak perlu daftar. Angka asal ialah contoh rekaan. Angka tak dihantar atau disimpan.
Banding menu ikut unit terjual dan baki selepas kos bahan. Ada kiraan resipi kalau belum tahu kos setiap hidangan.
Perlu tahu: Harga menu, kos bahan dan unit terjual.
Mula kira : Menu mana banyak terjual, tapi baki kecil?Tengok berapa beza kos, kemudian semak stok dan resipi untuk faham puncanya.
Perlu tahu: Jualan serta food cost sasaran dan sebenar.
Mula kira : Food cost dah lebih daripada sasaran?Gabungkan kos bahan dan staff untuk nampak baki sebelum kos lain.
Perlu tahu: Jualan, stok digunakan, gaji dan kos staff lain.
Mula kira : Lepas bahan dan staff, tinggal berapa?Kira berapa order tambahan diperlukan untuk dapat baki asal dan cover kos kempen.
Perlu tahu: Harga biasa, kos setiap order, diskaun dan kos kempen.
Mula kira : Diskaun ni berbaloi ke?Banding baki setiap order dine-in, takeaway dan delivery selepas kos serta caj.
Perlu tahu: Harga, kos bahan, packaging dan kadar caj platform.
Mula kira : Order delivery banyak, baki cukup ke?Banding 3 jangkaan sambutan dan kira berapa orang perlu guna tawaran untuk cover kos kempen.
Perlu tahu: Jumlah pelanggan, kos mesej, tawaran dan jangkaan sambutan.
Mula kira : Berapa pelanggan kena datang balik?Semak anggaran belian, stok yang masih ada dan risiko lebihan sebelum bahan rosak.
Perlu tahu: Belanja stok; untuk kira terperinci, penggunaan dan baki stok.
Mula kira : Nak beli dan prep berapa banyak?Banding jualan dengan jam staff dan minimum pasukan yang diperlukan.
Perlu tahu: Jualan, jam staff, kos sejam dan tempoh kerja.
Mula kira : Waktu mana kos staff tinggi?Susun duit masuk dan bayaran 13 minggu untuk nampak bila tunai mungkin tak cukup.
Perlu tahu: Tunai awal serta duit masuk dan bayaran setiap minggu.
Mula kira : Cukup tunai untuk bayar komitmen?Kira bil diperlukan untuk cover kos operasi. Boleh tambah sasaran untung bila nak semak lebih lanjut.
Perlu tahu: Kos tetap, margin selepas kos berubah, nilai bil dan hari operasi.
Mula kira : Outlet kena buat berapa jualan sehari?Semak 6 bahagian operasi. Ada kiraan tunai pembukaan untuk tengok keperluan modal.
Perlu tahu: Keadaan SOP, stok dan pasukan; angka pembukaan jika nak kira tunai.
Mula kira : Apa belum siap sebelum tambah outlet?Tengok berapa beza kos, kemudian semak stok dan resipi untuk faham puncanya.
Perlu tahu: Jualan serta food cost sasaran dan sebenar.
Mula kira : Food cost dah lebih daripada sasaran?Semak anggaran belian, stok yang masih ada dan risiko lebihan sebelum bahan rosak.
Perlu tahu: Belanja stok; untuk kira terperinci, penggunaan dan baki stok.
Mula kira : Nak beli dan prep berapa banyak?Kira bil diperlukan untuk cover kos operasi. Boleh tambah sasaran untung bila nak semak lebih lanjut.
Perlu tahu: Kos tetap, margin selepas kos berubah, nilai bil dan hari operasi.
Mula kira : Outlet kena buat berapa jualan sehari?Semak 6 bahagian operasi. Ada kiraan tunai pembukaan untuk tengok keperluan modal.
Perlu tahu: Keadaan SOP, stok dan pasukan; angka pembukaan jika nak kira tunai.
Mula kira : Apa belum siap sebelum tambah outlet?Banding menu ikut unit terjual dan baki selepas kos bahan. Ada kiraan resipi kalau belum tahu kos setiap hidangan.
Perlu tahu: Harga menu, kos bahan dan unit terjual.
Mula kira : Menu mana banyak terjual, tapi baki kecil?Kira berapa order tambahan diperlukan untuk dapat baki asal dan cover kos kempen.
Perlu tahu: Harga biasa, kos setiap order, diskaun dan kos kempen.
Mula kira : Diskaun ni berbaloi ke?Banding baki setiap order dine-in, takeaway dan delivery selepas kos serta caj.
Perlu tahu: Harga, kos bahan, packaging dan kadar caj platform.
Mula kira : Order delivery banyak, baki cukup ke?Gabungkan kos bahan dan staff untuk nampak baki sebelum kos lain.
Perlu tahu: Jualan, stok digunakan, gaji dan kos staff lain.
Mula kira : Lepas bahan dan staff, tinggal berapa?Banding jualan dengan jam staff dan minimum pasukan yang diperlukan.
Perlu tahu: Jualan, jam staff, kos sejam dan tempoh kerja.
Mula kira : Waktu mana kos staff tinggi?Susun duit masuk dan bayaran 13 minggu untuk nampak bila tunai mungkin tak cukup.
Perlu tahu: Tunai awal serta duit masuk dan bayaran setiap minggu.
Mula kira : Cukup tunai untuk bayar komitmen?Banding 3 jangkaan sambutan dan kira berapa orang perlu guna tawaran untuk cover kos kempen.
Perlu tahu: Jumlah pelanggan, kos mesej, tawaran dan jangkaan sambutan.
Mula kira : Berapa pelanggan kena datang balik?