KALKULATOR OPERASI F&B

Kalkulator Kos Bahan dan Staf F&B

Jualan masuk, tapi banyak mana dah pergi pada bahan dan staff? Masukkan kos untuk outlet dan tempoh yang sama. Baru nampak berapa baki sebelum kos lain.

Alat percuma daripada QSolve.

Tool ni kira ikut maklumat yang anda masukkan. Hasil ni daripada formula dan peraturan tetap, bukan AI.

Mula dengan cara yang sesuai

Angka sekarang ialah contoh rekaan untuk belajar cara kiraan. Ia bukan keputusan bisnes anda.

Angka contoh sintetik. Input di sini tak dihantar atau disimpan.

Masukkan angka yang nak dikira

Isi semua ruangan. Kalau memang tak ada kos atau nilainya sifar, masukkan 0. Jangan biarkan kosong.

Kiraan berdasarkan angka contoh

Daripada angka ni, apa yang kita boleh tahu?

Lepas bahan dan staff, berapa baki sebelum kos lain?
RM 4,400.00
Kos bahan + staf
RM 5,600.00
Kos gabungan / jualan
56%
Jumlah kos staf
RM 2,600.00
Kos bahan / jualan
30%
Kos staf / jualan
26%

Lepas tahu angka ni, apa perlu semak?

Kalau nak banding bulan atau minggu lain, guna tempoh yang setara. Tengok penggunaan bahan, jam staff dan jualan. Peratus tinggi sahaja belum bagitahu masalah dekat mana.

Bincang Kiraan Dengan QSolve

Dah faham kiraan ni? Pilih satu semakan yang berkaitan kalau perlu.

Menu mana banyak terjual, tapi baki kecil?Banding menu ikut unit terjual dan baki selepas kos bahan. Ada kiraan resipi kalau belum tahu kos setiap hidangan.Food cost dah lebih daripada sasaran?Tengok berapa beza kos, kemudian semak stok dan resipi untuk faham puncanya.

Macam mana kiraan ni dibuat?

Kos bahan kena ikut stok yang dah digunakan, bukan jumlah belian sahaja. Masukkan kos majikan daripada rekod sendiri dan jangan ulang kos yang dah masuk dalam gaji atau manfaat. Tool ni tak kira kadar caruman automatik. Baki masih belum tolak sewa, utiliti dan kos lain. Kalau jualan sifar, peratus tak boleh dikira.

Kos staf = gaji + OT + kos majikan + manfaat. Kos gabungan = penggunaan bahan + kos staf. Peratus kos = kos gabungan / jualan bersih × 100.

Cara baca hasil

Kalau nak banding bulan atau minggu lain, guna tempoh yang setara. Tengok penggunaan bahan, jam staff dan jualan. Peratus tinggi sahaja belum bagitahu masalah dekat mana.

Angka asal cuma contoh rekaan untuk cuba kiraan. Kena tengok keadaan bisnes juga sebelum buat keputusan.

Soalan yang biasa ditanya

Boleh guna belian sebagai kos bahan?

Mula dengan stok awal, tambah belian dan pindahan bersih, kemudian tolak stok akhir. Semak pelarasan juga. Belian sahaja belum tunjuk semua bahan yang dah digunakan.

Ada sasaran sihat?

Sasaran kena ikut cara bisnes anda beroperasi. Tak ada satu angka yang sesuai untuk semua restoran.

Bincang Dengan QSolvePerbincangan awal percuma.